Zucker

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Zucker ist eine Lernressource. die sich mit den Bezeichnungen von Zucker in Lebensmittel beschäftigt. Zahlreiche Namen hinterlassen beim Verbraucher einen Eindruck, dass es sich nicht um Zucker handelt.

Lernaufgabe[Bearbeiten]

  • Suchen Sie nach Aufdrucken wie z.B. "XX% weniger Zucker" auf Lebensmitteln und vergleichen Sie Kalorienzahl auf mit Lebensmitteln vom gleichen Hersteller, der nicht kalorienreduziert ist.
  • Warum verwenden die Hersteller Maltodextrin, Malzextrakt, Fruktose, .... in Ihren Produkten anstatt (Rüben-)Zucker zu verwenden.
  • In der EU wurden 2017 die Beschränkungen für den billigeren Maiszucker aufgehoben. Überprüfen Sie, ob gesundheitlichen Auswirkungen durch den Ersatz von Rübenzucker durch den Maiszucker existieren!


Unterrichtsplanung für LehrerInnen[Bearbeiten]

  • Betrachtet man die gesundheitliche Auswirkungen von Zucker. Welche Konsequenzen ergeben sich für die Ausbildung von Schülerinnen und Schülern zu diesem Thema?
  • Welche Veränderungen sind für den Verkauf von Lebensmitteln an Schulen?
  • Sammeln Sie Bezeichnungen für Zucker und Zuckerprodukte, die Sie auf Lebensmitteln finden und stellen Sie als Aufgabe an die Schüler, Zucker und Zuckerprodukte herauszufinden!
  • Klassifizieren die Zuckerformen und vergleichen Sie gesundheitlichen Auswirkungen der Zuckerformen!


Siehe auch[Bearbeiten]