Kurs:Mathematische Modellbildung/Themen/Modellierung Fleischkonsum/Einführung

Einleitung

Problem

• Der weltweite Fleischkonsum hat sich in den vergangenen zwei Jahrzehnten verdoppelt
• Deutschland liegt weit über dem internationalem Durchschnitt → zählt zu weltweit höchsten
• die Erzeugung von Fleisch hat jedoch drastische Auswirkungen auf unsere Umwelt
  

Auswirkungen des Fleischkonsums

• riesige Mengen an Weideflächen werden benötigt → Bedrohung natürlicher Lebensräume
• 18% aller Treibhausgas-Emissionen auf Fleischproduktion zurückzuführen → insbesondere der CO₂-Ausstoß steigt immens → Beschleunigung Klimawandel
• Fleisch benötigt viel mehr landwirtschaftliche Flächen als pflanzliche Lebensmittel + ist energieaufwändiger → Welternährung gefährdet
• enorme Mengen an tierischen Ausscheidungen → Verschmutzung von Grundwasser und Boden
• ohne drastische Reduzierung des Fleischkonsums können Klimaziele nicht erreicht werden
  

Lösung

• DGE empfiehlt einen pro Kopf-Fleischkonsum von weniger als 600 Gramm pro Woche → ca. 31 Kilogramm pro Jahr (in 2021 war der Verbrauch 2,5 mal so hoch)
• durch Halbierung des Fleischkonsums der Deutschen können ernährungsbedingte Treibhausgas-Emissionen um ca. 27% gesenkt werden
• neue Tendenz der letzten Jahre: vegetarische bzw. vegane Ernährungsweisen erlangen an Beliebtheit → Fleischkonsum ist in DE gesunken
• Nur kurzfristiger Trend? Fällt der Fleischkonsum weiterhin?

Zielsetzung

• Erstellung einer möglichst genauen Prognose für den zukünftigen Fleischkonsum in Deutschland
• Minimierung des Fehlers unserer Prognose und den vorhandenen Daten
• Prognose kann als Grundlage für Wirtschaft und Politik hinsichtlich Maßnahmen zur Reduzierung des Fleischkonsums und gegen die Klimakrise dienen.

Zielgruppe

• Sek I: Schüler*innen: Sensibilisieren für den Fleischkonsum, Aufmerksam auf Problematik machen, eigene erste Prognose erstellen und Trends beim Fleischkonsum erkennen
• Sek II: Industrie/ Verbraucher: Produktionsmenge (Fleisch, Fleischalternativen), Wie viel Fleisch wird in Zukunft noch gegessen?
• Uni: Politik: Genaue Prognose für nächsten Jahre kennen, Grundlage für Debatte über mögliche Maßnahmen, Auswirkungen von politischen Maßnahmen auf Fleischkonsum

Mehrwert der Modellbildung

• Sensibilisierung der Schüler*innen hinsichtlich des Fleischkonsums
• Planung nachhaltiger Entwicklungsziele

Modellierungsprozess

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